五粮串蒸法：
2、用当地的粮食采用液态法发酵为酒醅；
3、把酒醅和香醅按照10:1的比例串香蒸馏即可。
二、熟料固态发酵法：
2、再加入相应的酒曲分别装桶发酵；
3、粮食发酵完全后再将五种粮食混合在一起搅拌均匀；
4、共酵增香15天以上方可蒸馏。
1、原料粉碎粒度：过20目筛50%，粗粒50%，五粮金樽售卖，允许有少量整颗粒，但是不能超过50%。感官：粉碎成粱沙，不能太细。
2、加糠：粗糠就是稻壳，用量是原料的18-20%，稻壳要经过15-30分钟的清蒸处理。目的：除去稻壳的杂味，霉变味，同时减少的量。
3、拌料：按照原料的18-20%用量加入已经清蒸过的粗糠（稻壳），五粮金樽报价，翻拌均匀，再加水。水温要求：冬春季节水温30-60℃；夏秋季可以直接用冷水。水分控制，感官达到：拌均匀的原料，用手握紧，五粮金樽多少钱，手指缝有水，五粮金樽，会下滴，但是不能牵线。
用生熟两用酒曲发酵液态酒不怕发酵时间长，就怕发酵时间短，还怕发酵温度低。只要温度在20度以上发酵30~40天就能完全---发酵成熟了，也能正常蒸馏了。如果再延长10天、20天的发酵周期，酒的风味会---。发酵温度低于10度时，酵母菌会进入半休眠状态甚至会停止发酵的。发酵温度在15~20度之间时，须要延长发酵周期达到成熟标志后才能蒸馏。
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