五粮串蒸法:
2、用当地的粮食采用液态法发酵为酒醅;
3、把酒醅和香醅按照10:1的比例串香蒸馏即可。
二、熟料固态发酵法:
2、再加入相应的酒曲分别装桶发酵;
3、粮食发酵完全后再将五种粮食混合在一起搅拌均匀;
4、共酵增香15天以上方可蒸馏。
五粮金樽---的包包曲的制作技术和跑窖循环发酵技术,与其他白酒生产技术有---的区别,这体现了五粮金樽生产工艺技术的“和而不同”。
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