公元1368年的明朝初年，宜宾人陈氏继承了姚氏产业，总结出陈氏，五粮用的就是“陈氏”。此酒两名，文人雅士称之为“姚子雪曲”，下层人民都叫“杂粮酒”，这就是而今五粮的直接前身。保留至今的明朝老窖，已有600多年的历史，现仍在使用。1909年，陈氏传人邓子均将酒带到一个家宴上。晚清举人杨惠泉品尝了以后说：“如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之---而成玉液，更名为‘五粮’是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。
生料液态发酵法：
2、粮食发酵完全后再将五种粮食混合在一起搅拌均匀；
3、共酵增香18天以上方可蒸馏。
五粮炒香法：
2、其他四种粮食按比例炒香而不能炒糊，粉碎加入酒醅中搅拌均匀，按照浓香型配方对酒醅进行勾调；
3、蒸酒前先让准备好的酒醅密封3~5天再蒸馏，效果---。
环境要求：五粮的保存应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方。严---火靠近。
温度要求：放在阴凉干燥、四季温差小的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。
方法：容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。
容器：用于盛酒的容器好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，五粮金樽价格，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，五粮金樽多少钱，促进酒的老熟。
注意事项：在其周围不宜同事存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。
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