宜宾地处“白酒---”区，位于四川盆地南缘，川、滇、黔三省结合部，是长江上游的重要生态屏障，属带湿润季风气候，适宜微生物的生存，构成得天独厚的酿酒环境。
好酒必有好水。岷江发源于岷山南麓，流经多雨丛林地区，沿途水土保持---，五粮金樽多少钱，常年清澈透明，无污染，水质清澈，口感甘润爽口，微甜，酸碱适中，富含偏硅酸、---、硒等微量元素，是酿酒生产的上品。
原料加曲搅拌均匀后，可以入缸（池子、窖池、桶等，要做浓香型，五粮金樽报价，必须在窖泥池发酵）密封发酵，发酵温度28-38℃，高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施；温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，五粮金樽，杂菌污染。发酵期25-30天，。如果要提高酒质，发酵期可以延长到40-45天。
把酒甑清洗干净（土灶蒸馏要放足底锅水，蒸汽蒸馏不用放底锅水），在隔层上铺一层（3-5cm）清蒸过的粗糠，酒醅中撒一部分清蒸后的粗糠（稻壳，用量3-5%），使酒醅疏松，便于蒸馏时蒸汽流通，提高蒸馏效率。把发酵好的酒醅均匀撒在隔层上，五粮金樽售卖，做到轻、松、均、薄、准，见汽就上，不能压紧，不跑酒，不一压汽。上完后，盖上酒甑盖子，把水封槽补足水，开始进行蒸馏。控制冷却水的流量，---酒的温度在20-25℃，酒温过高，酒份挥发，产量减少；酒温过低，低沸点物质不能挥发，差。酒开始下滴时，根据下料量的多少决定接酒头（一般1000kg料接酒头500-700ml；500斤以下的原料接酒头100-200ml，酒头含有，不能饮用），控制冷却水接酒，到25-30度去尾，尾酒单独存放，下次用来回馏。入库酒度建议在53-60度。酒度低不适合贮存。
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