1.选粮，做到四无标准，无污染，五粮金樽报价，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，这样淀粉含量高，产量也就高；
2.泡粮食，用清水把粮食分开侵泡---；
3.煮粮食，把泡好的粮食煮至开花，外壳裂开为止；
4.摊凉，把粮食倒出，摊凉至27度；
5.加入酒曲搅拌均匀（一斤粮食加3克高产小曲，大曲5克）；
6.装桶培菌糖化，注意密封不要太死，保持透气；
7.装缸发酵，密封死，五粮金樽批发，温度25-30度发酵佳，时间20-30天，时间越长酒越好喝；
8.共酵增香：把五种发酵好的粮食混合一起搅拌均匀，密封3-5天；
9.蒸馏，直接用蒸酒设备蒸馏出酒即可；
10.存放，装坛存放，五粮金樽售卖，时间越久越好；
1、原料粉碎粒度：过20目筛50%，粗粒50%，允许有少量整颗粒，五粮金樽，但是不能超过50%。感官：粉碎成粱沙，不能太细。
2、加糠：粗糠就是稻壳，用量是原料的18-20%，稻壳要经过15-30分钟的清蒸处理。目的：除去稻壳的杂味，霉变味，同时减少的量。
3、拌料：按照原料的18-20%用量加入已经清蒸过的粗糠（稻壳），翻拌均匀，再加水。水温要求：冬春季节水温30-60℃；夏秋季可以直接用冷水。水分控制，感官达到：拌均匀的原料，用手握紧，手指缝有水，会下滴，但是不能牵线。
从医学上看，的五种原料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有着各自不同的特点和功效。
高粱味甘性温，富含脂肪酸，还有丰富的铁和蛋白质，有---益胃的功用；大米味甘性平，含有丰富的b族---，具有补中，---和胃的作用；糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、---b族及淀粉等，为温补强壮品，有补虚、、---、---暖胃的作用；小麦味甘，性平微寒、有---益、养心的功效，也是补充热量和植物蛋白主的重要来源；玉米味甘性平，含有丰富的膳食纤维，具有---利湿、开胃---、宁心的作用。
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